بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ الرَّحِيم
الحرشة المغربية 
الحرشة المغربية هي نوع من الخبز التقليدي المصنوع من (دقيق السميد) وتتميز بقوامها الخشن وطعمها اللذيذ. تُعتبر الحرشة من الأطباق الشعبية في المغرب، وغالبًا ما تُقدّم مع الشاي أو الحليب. إليك طريقة تحضير الحرشة:
المكونات:
2 كوب من دقيق السميد (السميدة)
1 كوب من الماء الدافئ (قد تحتاجين أقل أو أكثر حسب نوع السميد)
1/2 كوب من الزيت (يمكن استخدام زيت الزيتون أو الزيت العادي)
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير العجين:
في وعاء كبير، اخلطي دقيق السميد مع الملح والسكر والخميرة إذا كنت تستخدمينها.
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل لديك عجينة طرية. يمكن أن تحتاجي إلى تعديل كمية الماء حسب نوع السميد.
التخمير:
غطي الوعاء بغطاء أو منشفة واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
تشكيل الحرشة:
بعد أن يرتاح العجين، قسميه إلى كرات صغيرة (حجم كرة التنس تقريبًا).
قومي بفرد كل كرة باستخدام يديك أو بوساطة دقيق السميد على سطح مرشوش بالسميد للحصول على شكل دائري.
الطهي:
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يمكنك دهنها بقليل من الزيت إذا رغبت.
ضعي الحرشة في المقلاة واطهيها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر فقاعات على السطح.
التقديم:
قدمي الحرشة ساخنة مع العسل والزبدة أو مع الشاي المغربي.
استمتعي بتحضير الحرشة واستكشاف النكهات المغربية التقليدية!
المكونات:
2 كوب من دقيق السميد (السميدة)
1 كوب من الماء الدافئ (قد تحتاجين أقل أو أكثر حسب نوع السميد)
1/2 كوب من الزيت (يمكن استخدام زيت الزيتون أو الزيت العادي)
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير العجين:
في وعاء كبير، اخلطي دقيق السميد مع الملح والسكر والخميرة إذا كنت تستخدمينها.
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل لديك عجينة طرية. يمكن أن تحتاجي إلى تعديل كمية الماء حسب نوع السميد.
التخمير:
غطي الوعاء بغطاء أو منشفة واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
تشكيل الحرشة:
بعد أن يرتاح العجين، قسميه إلى كرات صغيرة (حجم كرة التنس تقريبًا).
قومي بفرد كل كرة باستخدام يديك أو بوساطة دقيق السميد على سطح مرشوش بالسميد للحصول على شكل دائري.
الطهي:
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يمكنك دهنها بقليل من الزيت إذا رغبت.
ضعي الحرشة في المقلاة واطهيها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر فقاعات على السطح.
التقديم:
قدمي الحرشة ساخنة مع العسل والزبدة أو مع الشاي المغربي.
استمتعي بتحضير الحرشة واستكشاف النكهات المغربية التقليدية!
ٱلْحَمْدُ لِلَّهِ رَبِّ
ٱلْعَٰلَمِين